Preparação
Um prato reconfortante e colorido que combina proteína, vegetais e hidratos numa única panela. O toque cítrico da laranja equilibra perfeitamente a doçura natural da abóbora, criando uma harmonia de sabores única.
Modo de Preparação
1. Dourar o frango
Tempere o frango com sal e pimenta. Numa panela larga, aqueça 2 colheres de azeite e doure o frango de todos os lados. Reserve.
2. Refogar os aromáticos
Na mesma panela, adicione o restante azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto.
3. Adicionar a abóbora
Acrescente os cubos de abóbora e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Juntar o arroz
Adicione o arroz e o açafrão, envolvendo bem para o arroz ficar revestido com o azeite.
5. Adicionar líquidos
Junte o sumo de laranja, a raspa de laranja e o caldo de galinha. Mexa bem e deixe ferver.
6. Cozinhar
Quando ferver, adicione o frango de volta à panela juntamente com as ervilhas. Reduza o lume, tape e cozinhe por 20-25 minutos até o arroz estar macio e o líquido absorvido.
7. Repousar e servir
Desligue o lume e deixe repousar tapado por 5 minutos. Decore com salsa fresca picada antes de servir.
Dicas
- Use abóbora menina ou hokkaido para melhor textura
- Pode substituir o sumo de laranja por sumo de tangerina
- Se preferir um sabor mais intenso, adicione gengibre ralado
- Não mexa muito durante a cozedura para não partir o arroz
Notas
Calorias: Aproximadamente 450 kcal por porção Rendimento: 4 porções Prato completo e equilibrado, rico em vitamina A e C.