Preparação
Este prato saudável e nutritivo é ideal para quem procura uma refeição equilibrada e rápida de preparar. A combinação de batata doce, vegetais e atum fornece uma excelente fonte de nutrientes.
Modo de Preparação
1. Descongelar vegetais
Descongele os espinafres e os grelos e reserve.
2. Cozinhar a batata doce
Descasque a batata doce, corte em meias-luas e coza em água sem sal até ficar tenra. Escorra.
3. Preparar o esparregado
Enquanto as batatas cozem, aqueça os espinafres em lume médio numa frigideira antiaderente com vinagre, pimenta e alho em pó. Adicione água e mexa ocasionalmente até ficarem macios e quentes. Retire e reserve.
4. Saltear os grelos
Na mesma frigideira, aqueça o azeite e salteie o alho picado durante cerca de 1 minuto até ficar perfumado. Adicione os grelos picados e o sal, cozinhando até ficarem tenros.
5. Adicionar o atum
Junte o atum escorrido e aqueça, mexendo ocasionalmente.
6. Empratamento
Disponha as batatas em forma oval no prato, coloque rodelas de tomate nas extremidades opostas, cubra com a mistura de esparregado e finalize com o atum.
Dicas
- Escolha batata doce de tamanho médio para melhor controlo das porções
- O vinagre de maçã realça o sabor dos espinafres
- Pode substituir o atum por outro peixe de sua preferência
Notas
Calorias: Aproximadamente 550 kcal por porção Rendimento: 1 porção (ideal para ajustar conforme necessário)