Preparação
Este prato combina costeletas de porco suculentas com um arroz aromático, proporcionando uma refeição equilibrada e saborosa. O açafrão confere propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes ao arroz.
Modo de Preparação
Preparar o Arroz
- Aqueça o azeite numa panela em lume médio-alto
- Salteie as ervilhas congeladas durante aproximadamente 2 minutos
- Adicione o arroz e mexa durante 1 minuto
- Incorpore o açafrão e misture bem
- Adicione a água e o sal, mexendo bem
- Deixe ferver, depois reduza o lume para baixo e tape
- Cozinhe durante 15 minutos até o arroz estar tenro e o líquido absorvido
- Retire do lume e deixe repousar durante a preparação das costeletas
Preparar as Costeletas
- Tempere as costeletas com sal e pimenta antes de grelhar
- Numa tigela pequena, misture o alho picado, o alecrim, o tomilho e o azeite
- Pré-aqueça o grelhador a lume médio-alto
- Coloque as costeletas no grelhador e pincele com a mistura de ervas em ambos os lados durante o cozimento
- Sirva as costeletas grelhadas com o arroz de açafrão
Dicas
- Deixe as costeletas temperadas repousar 10 minutos antes de grelhar para melhor absorção dos sabores
- O arroz pode ser preparado com antecedência e aquecido no momento de servir
- Ajuste a quantidade de açafrão conforme preferência de intensidade
Notas
Rendimento: 4 porções Origem: Cozinha Mediterrânica
O açafrão é conhecido pelas suas propriedades medicinais e confere uma cor dourada característica ao prato.