Preparação
Este prato elegante e aromático é perfeito para ocasiões especiais ou quando quer impressionar. A combinação de especiarias suaves com o crocante das amêndoas cria uma experiência gastronómica memorável.
Modo de Preparação
1. Tostar as amêndoas
Numa frigideira seca, toste as amêndoas laminadas em lume médio até ficarem douradas. Reserve.
2. Dourar o frango
Tempere o frango com sal e pimenta. Numa panela larga, aqueça o azeite e a manteiga, e doure as tiras de frango. Reserve.
3. Preparar o refogado
Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
4. Adicionar especiarias e arroz
Junte o açafrão e a canela, mexendo por 30 segundos. Adicione o arroz e envolva bem para ficar revestido.
5. Cozinhar o arroz
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o lume, tape e cozinhe por 15 minutos.
6. Adicionar frango e natas
Coloque o frango de volta à panela, adicione as natas e metade das amêndoas tostadas. Mexa delicadamente, tape e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Finalizar
Desligue o lume e deixe repousar tapado por 5 minutos. Sirva decorado com as restantes amêndoas tostadas e ervas frescas.
Dicas
- Use arroz basmati para um aroma mais intenso
- Pode substituir as natas por leite de coco para versão sem lactose
- Toste as amêndoas em lume médio-baixo para evitar queimar
- Para mais sabor, adicione passas ou damascos secos picados
Notas
Calorias: Aproximadamente 520 kcal por porção Rendimento: 4 porções As amêndoas adicionam textura e são ricas em vitamina E e gorduras saudáveis.