Preparação
O Empadão de Atum é um clássico da cozinha mediterrânica que combina a suavidade do atum com a cremosidade do puré de batata. Este prato é perfeito para refeições em família e pode ser preparado com antecedência.
Modo de Preparação
1. Preparar o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Preparar o refogado
Salteie a cebola no azeite até ficar translúcida, depois adicione o alho até dourar.
3. Adicionar o tomate
Junte o tomate picado com a polpa e mexa bem.
4. Temperar e adicionar o atum
Tempere com sal e pimenta, adicione o atum e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Preparar o puré
Passe as batatas cozidas por um espremedor. Coloque numa panela com a manteiga em lume médio.
6. Finalizar o puré
Adicione gradualmente a bebida de amêndoa, mexendo vigorosamente durante 5 minutos até obter consistência de puré. Adicione água se necessário.
7. Aromatizar
Adicione a noz-moscada e reserve.
8. Montar o empadão
Coloque o preparado de atum numa forma, cubra com o puré de batata. Faça riscos com um garfo no topo e pincele com ovo batido.
9. Assar
Asse a 180°C durante 15 minutos até dourar.
Dicas
- Utilize bebida de amêndoa sem açúcar para um sabor mais neutro
- O ovo batido ajuda a criar uma cobertura dourada e crocante
- Deixe repousar 5 minutos antes de servir para facilitar o corte
Notas
Rendimento: 6 porções Calorias: Aproximadamente 480 kcal por porção
Receita adaptada do site Pingo Doce.